Manual do Repositor

O que faz um repositor? Repor e organizar produtos em prateleiras; Abastecer gôndolas; Repor e retirar mercadorias do estoque; Registrar entrada e saída de mercadorias; Atender o cliente (informar sobre produtos e sua localização no estabelecimento); Trocar as mercadorias; Elaborar inventário de produtos para reposição; Etiquetar os produtos;

Como ser um repositor Para ser um bom repositor de mercadorias e necessário que tenha as seguintes características: organização, higiene, atenção, e capacidade de trabalhar em equipe. É importante que o repositor esteja sempre atento para não deixar formar buracos nas prateleiras. Para facilitar a operação (principalmente se a loja for muito grande), a dica é responsabilizá-lo por dois ou três corredores de produtos, no máximo. Os repositores também precisam aprender as técnicas de construção de pilhas promocionais (caixas, latas, sacos), para que possam montar e cuidar da reposição. “Quando o cliente pegar um produto do meio da ilha, por exemplo, ela não pode desmoronar”. Com base nisso, podemos concluir que o repositor de mercadorias e responsável pelo último processo logístico de um supermercado, depois do serviço feito pelo repositor o próximo passo e a compra do cliente, e consumo final. O repositor também é muito importante para tomar conta da validade dos produtos, ele é res...

COMO LIDAR COM AS MERCADORIA É  ideal  que  desde  cedo  você  dê  o  melhor  de  si  para  cuidar  das  mercadorias  com  grande responsabilidade.  Nada  de  apertar  produtos  na  prateleira,  sobrecarregar  gôndola  ou  sair carregando  pilhas  de  mercadorias  pelos  corredores.  Isto  pode  resultar  em  caixas  estragadas,embalagens amassadas, alimentos danificados, ou seja, prejuízo.Além disso, correrias, movimentos bruscos e atropelos colocam em risco a sua segurança e você pode sair machucado da história!O repositor é responsável por um grupo de produtos e deve cuidar deles com a máxima atenção,para que cheguem perfeitos até os pontos de exposição e não estraguem ou sofram danos antes de ir para as mãos do consumidor.Outra  questão  importante  é  a  clareza  com...

HORTIFRÚTI: CONHEÇA 6 MANEIRAS EFICIENTES DE CONSERVAR FRUTAS E VERDURAS Existem diversas maneiras de fazer a prevenção de perdas em um hortifrúti. Algumas delas são não misturar mercadoria boa com mercadoria estragada, apostar em um estoque com os itens mais procurados e colocar frutas e verduras em bancas limpas. Quer saber mais sobre essas dicas além de outras? Neste texto, vamos compartilhar as 6 maneiras mais eficientes para conservar a durabilidade de frutas e hortaliças. Fique atento ao que vamos falar a seguir! 2. DESCARTE PRODUTOS ESTRAGADOS Antes de fazer a reposição das frutas e verduras, verifique a qualidade das mercadorias do balcão. Veja se há frutas, verduras ou legumes com partes estragadas. Descarte esses alimentos, pois podem contaminar as demais mercadorias que estão em bom estado. 3. TENHA CUIDADO NA HORA DA REPOSIÇÃO Sempre que fizer a reposição das mercadorias, seja ela diária ou semanal, tome alguns cuidados. Evite pegar as frutas, verduras ...

Produtos dos frios Os supermercados são importantes estabelecimentos de venda de produtos alimentícios. Os setores de frios e laticínios têm importância econômica e higiênica significativa já que nos mesmos ocorre uma excessiva manipulação. Fatores como temperatura, higiene e manipulação são imprescindíveis para os cuidados com a saúde do consumidor. Objetivou-se nesse trabalho avaliar por meio da utilização de uma ferramenta conhecida como checklist, as Boas Práticas de Manipulação -BPM nos setores de frios e laticínios em quatro supermercados da cidade do Rio de Janeiro, onde foram avaliados 49 itens relacionados à higiene e à conservação de instalações, equipamentos, utensílios e manipuladores. A análise dos resultados evidenciou que os três estabelecimentos obtiveram no final do estudo um resultado de itens satisfatórios superior em relação ao observado no início da pesquisa. Com os dados obtidos, o estabelecimento A foi o que apresentou os melhores resultados aumentando o número...

10 dicas para evitar perdas na área de frios Já tive algumas surpresas, infelizmente desagradáveis, por conta de problemas com a quebra da cadeia de frio. Muitos produtos, congelados e resfriados, necessitam de cuidados especiais para sua correta conservação. Em casos de perdas, os prejuízos costumam ser grandes, uma vez que normalmente os equipamentos de refrigeração em estabelecimentos varejistas acondicionam mercadorias de variados tipos e em grandes quantidades. Dessa forma, é importante tentar minimizar qualquer tipo de ocorrência com a cadeia de frio para não gerar nenhum impacto negativo, tanto para o varejista quanto para o consumidor final. Essa é uma preocupação que deve ser constante e estar presente em todas as fases da cadeia de frio, desde o fornecedor até o cliente. Há de se garantir o mínimo possível de variação de temperaturas dos produtos desde sua produção até a mesa do consumidor. Obviamente, este último também deve cuidar da preservação dessa cadeia para gar...